Otetul de mere sau panaceul din camara

Ani de-a randul, otetul natural de mere a fost utilizat in consumul alimentar de zi cu zi, dar si ca remediu in aproape toate domeniile de ingrijire. Otetul de mere este recunoscut din cele mai vechi timpuri, aparand in unele scrieri egiptene datate in urma cu mai bine de trei milenii.

• Mod de preparare:



• Se ia o cantatite de mere, se spala, se curata de partile putrede sau viermanoase si se rad pe o razatoare mare. Se pune terciul rezultat intr-o vas potrivit (de preferat de sticla, lemn sau ceramica smaltuita) si se toarna peste el apa calduta, care in prealabil a fost fiarta. La 0,4 Kg de terci se toarna 0,5 l de apa
  
  Se adauga pentru fiecare litru de apa turnat 100 g miere/zahar. Pentru a grabi fermentatia acetica, pe langa zahar/miere, se mai adauga 10 g drojdie de bere (de panificatie) si 20 g de paine neagra uscata (pentru fiecare litru de apa adaugat), dupa care se lasa la fermentat
  
  Fermentarea compozitiei are doua faze:
  
  
  
  
  • In prima faza vasul cu compozitia rezultata se pastreaza timp de 10 zile descoperit, intr-o camera cu temperatura constanta de 20-30°C, neexpus la razele solare, pentru ca razele ultraviolete impiedica procesul de fermentare. Trebuie sa mestecati zilnic in terciul de mere de 2-3 ori pe zi cu o lingura de lemn.
    
    Dupa ce au trecut cele 10 zile, se strecoara compozitia printr-un tifon foarte fin si se pune intr-un vas cu gura larga.
  
  
  • In faza a doua de fermentatie se mai poate adauga cate 50-100g de miere/zahar pentru fiecare litru de suc rezultat si se amesteca pana la omogenizarea completa.
    Borcanul cu sucul rezultat se leaga la gura cu un tifon si se pastreaza la caldura pentru continuarea fermentatiei. Otetul de mere este gata cand lichidul se limpezeste.
  
  
  Durata totala a procesului poate fi de 40-60 de zile in functie de conditiile in care s-au realizat toti pasii. Dupa ce fermentatia s-a terminat se trage otetul in sticle cu ajutorul unui furtun si se filtreaza printr-un tifon pentru a inalura eventualele impuritati. Se pastreaza in loc racoros, in sticle bine astupate si ceruite.

Otetul de mere este foarte bun in foarte multe tratamente:

• Reumatism si Reumatism degenerativ. Se ia de trei ori pe zi cate o lingura de otet de mere amestecata cu o lingurita de miere, timp de minim trei luni.


• Colecistita si alte afectiuni ale bilei. Se iau 1-2 lingurite de otet de mere cu 10 minute inainte de fiecare masa sau 20-25 de minute in cazul persoanelor cu un apetit alimentar foarte mare.


• Migrene. Intern se trateaza cu 2 lingurite diluate in putina apa, iar extern se foloseste prin frictionarea tamplelor si ale bazei craniului cu otet de mere sau inspira timp de cinci minute vapori de otet de deasupra unui vas umplut cu acest lichid.


• Insomnie. Se amesteca 2 lingurite de miere cu 2 lingurite de otet de mere, se adauga putina apa si se bea inainte de a merge la culcare.


• Curatirea tenului si intarzierea aparitiei ridurilor. Se amesteca in 3-5 porti de apa o portie de otet de mere. Este o practica din cele mai stravechi timpuri. Pentru catifelarea pielii se poate adauga in apa de baie.


• Impotriva matretii. Se amesteca o parte otet de mere si trei parti apa si se aplica direct pe scalp, pentru echilibrarea ph-ului scalpului si eliminarea matretii.


• Antiacneic. Se amesteca miere, faina de grau si otet de mere si se aplica in cantitate mica direct pe cosuri, acoperindu-le. Se lasa sa actioneze intreaga noapte si dimineata se clateste. Tot antiacneic se poate utiliza otetul de mere(2 linguri) amestecat cu un pahar de apa si aplicat in zonele cu acnee de 3-4 ori pe zi, in cateva zile acneea dispare. Pentru a grabi procesul de vindecare se poate adauga hrean.

Si acestea sunt doar o parte dintre afectiunile pe care le poate remedia otetul de mere!

Sursa foto: Buna Ziua Iasi

Magneziul - mineralul care readuce zambetul pe buze

Magneziul este un mineral ce actioneaza ca un factor de crestere; este tonic general, regenerator, echilibrant psihic, antidepresiv si tranchilizant, drenor hepatic, antiseptic intern si extern, esential pentru celula vie, anticolesterolic si anti-arterosclerotic, mentinand constanta si concentratia calciului din sange, etc.

Magneziul are urmatoarele proprietati:

• are rol in formarea dintilor si a oaselor


• alaturi de calciu si fosfor, ia parte la controlul excitabilitatii


• are si rol plastic important, reprezentand unul dintre principalii constituenti ai scheletului si dintilor


• regleaza echilibrul calcic


• ajuta la buna functionare a muschilor cardiaci si a creierului


• intareste reactiile de aparare a organismului la infectii


• intarzie imbatranirea si atenueaza durerile provocate de senilitate
  activeaza sistemul neuromuscular


• regleaza temperatura corpului


• inlesneste metabolizarea vitaminei C, ca si a calciului, fosforului, potasiului si sodiului


• preintampina atacurile de cord


• mentine starea de sanatate a dintilor


• impiedica depunerile de calciu, ca si formarea de calculi biliari si renali


• contribuie la reglarea a nu mai putin de 300 de functii enzimatice

Carenta de magneziu se manifesta prin spasmofilie, hiper-emotivitate, senzatia lipsei de aer, dureri de cap, tremuraturi, ameteli, insomnii, crampe musculare, furnicaturi si amorteli ale extremitatilor, oboseala a ochilor, palpitatii, dischinezie biliara, colici abdominale, fragilitate a unghiilor, parului si dintilor, stari depresive si stari isterice, decalcifieri ale oaselor, agravarea reumatismului degenerativ, diferite reactii alergice, diminuarea capacitatii de aparare antiinfectioasa a organismului, crize de tetanie, rinite persistente, oboseala corzilor vocale, favorizarea instalarii hipercolesterolemiei si a arterosclerozei.

Deficitul de magneziu este provocat, de cele mai multe ori, de un regim alimentar nesanatos si dezechilibrat. Lipsa de magneziu mai poate fi cauzata, totodata, si de existenta unor afectiuni sau obiceiuri deviante. Astfel, concentratia scazuta de magneziu din organism poate fi determinata de administrarea unor nefrotoxice, ca rezultat al alcoolismului excesiv, a tulburarilor endocrine sau a malabsorbtiei intestinale.

Magneziul este adus la un nivel optim in organism, in primul rand, prin modificarea regimului alimentar. Alimentele bogate in magneziu si legumele verzi (spanacul, urzicile, salata verde, ceapa verde, usturoiul verde, prazul, mazarea, fasolea verde), soia, nuci, migdale, banane, caise, smochine etc. Pentru a asigura organismului o cantitate suficientă de magneziu organismului, pot fi folosite şi unele suplimente alimentare (recomandate fiind comprimatele efervescente, asimilarea magneziului facandu-se mult mai repede).

Carenta de magneziu nu este o “afectiune” de care sa se vorbeasca foarte mult, dar aceasta carenta poate crea multe neplaceri, de aceea este bine sa incercam sa o evitam, magneziu fiind considerat si “mineralul fericirii”.

Autor: Anna Savulescu

Sursa foto: life123.com

Cura cu sucuri de fructe

Ne aflam intr-o perioada de tranzitie intre cele doua anotimpuri, cand, vara inca nu  a  trecut, dar  nici  toamna  nu  e prea  departe... Departe de a fi un pretext pentru melancolie, inceputul de toamna este un prilej extraordinar de a ne regenera si de a ajunge la forma maxima. Pentru ca - nu-i asa? - ne asteapta un anotimp rece indelungat, iar acum trebuie sa ne pregatim resursele pentru a-i face fata. Putem face foarte usor acest lucru, folosind fructele, care in aceasta perioada se afla la apogeu ca savoare si forta terapeutica. Este foarte indicata in aceasta perioada urmarea unei cure cu sucuri de fructe.

Scopurile curei cu sucuri de fructe sunt deopotriva vitaminizarea si tonifierea organismului, dar si spalarea de toxine si reintinerirea sa. Este o cura in urma careia veti da jos cel putin doua-trei kilograme (chiar mai multe, in cazul unei cure mai severe), dar senzatia de usurime si intinerire care va aparea dupa aceea va va da impresia ca v-ati despovarat de o greutate mult mai mare.

Iata pe scurt cele 3 reguli ale curei cu sucuri de fructe:

1. Se consuma zilnic cel putin un litru si jumatate de suc din fructul sau combinatia de fructe alese. Sucul se prepara casnic, cu ajutorul unui storcator electric. Intotdeauna, sucul se bea inainte de masa cu 20 de minute, asa incat efectul sau sa nu fie influentat de alte alimente.


2. Durata curei este de minimum 7 zile, putand ajunge pana la o luna. sucurile vor fi preparate in aceeasi zi in care sunt baute iar la frigider nu vor fi tinute mai mult de cateva ore, fiindca substantele active din ele isi schimba compozitia.


3. Hrana pe timpul curei va fi cat mai pura posibil, eliminand complet carnea, zaharul, margarina, alimentele cu aditivi alimentari. Pentru persoanele care urmaresc sa slabeasca sau vor sa obtina o dezintoxicare mai puternica, se recomanda ca alimentatia in afara sucurilor sa fie compusa predominant din cruditati.

Cele mai indicate sucuri pentru aceasta cura sunt :

• Sucul de mere
  Lipsit de aciditate, sucul de mere este printre putinele sucuri de fructe ce pot fi amestecate cu sucurile de legume. El este un tonic al sistemului nervos si muscular, fiind considerat un excelent reintineritor al tesuturilor. Stimuleaza digestia, iar atunci cand este mai acrisor, invioreaza apetitul. Este protector al stomacului, antiseptic intestinal, stimulent si decongestiv hepatic. Curata sangele, elimina constipatiile usoare, este depurativ. Este recomandat si in obezitate si sedentarism.


• Sucul de pere
  O prima calitate care confera acestui suc o valoare deosebita este aceea ca poate intra in toate combinatiile de sucuri de fructe. Spre deosebire de sucul de mere, care este un excelent tonic de dimineata, fiind inviorator, sucul de pere este calmant si usor sedativ, inducand stari de relaxare si fiind un excelent reconfortant de seara. Mai are actiune diuretica si depurativa, favorizand eliminarea acidului uric. Are un efect usor racoritor. Este indicat in demineralizare si anemie, in surmenaj si astenia care apare pe fond de oboseala. impreuna cu sucul de mere (mai ales cele acrisoare), sucul de pere este indicat diabeticilor (cu exceptia sucului extras din soiul de pere BERGAMOTE), fiind util pentru relansarea activitatii pancreasului si pentru stabilizarea glicemiei.


• Sucul de gutui
  Este aperitiv (datorita gustului amarui), fortifiant si astringent. Fiind usor acid, este folositor in tulburari digestive functionale si in insuficienta hepatica. Alaturi de afine, sucul de gutui este un bun remediu in infectiile intestinale, precum si in diaree si dizenterie, inclusiv la persoanele cu colon sensibil. Mai este indicat in guturai, afectiuni pulmonare, tuberculoza, lipsa poftei de mancare. acest suc nu se recomanda persoanelor predispuse la constipatie.


• Sucul de prune
  Desi este mai putin cunoscut si consumat, acest suc are un gust foarte placut. Este nutritiv si energizant, fiind indicat persoanelor astenice, surmenate. Este un laxativ energic si stimuleaza puternic diureza, fiind indicat intr-o serie de boli produse de intoxicarea lenta, prin alimentatie si stil de viata, a organismului. Asupra copiilor are un efect benefic, fiind recomandat in caz de anemie, tulburari de crestere, constipatie cronica, in caz de intoxicatii alimentare.


• Sucul de struguri
  Constituie un stimulent puternic, un remineralizant si un excelent factor de dezintoxicare. Are o valoare calorica importanta, peste 900 de calorii la 1 kg de struguri. Proprietatile sale deosebite il recomanda ca energetic muscular si nervos, antitoxic, depurativ si laxativ. Actioneaza benefic asupra aparatului digestive fiind si un adjuvant pretios in afectiunile rinichilor.


• Sucul de afine
  Este unul dintre cele mai puternice sucuri de fructe, avand o mare eficienta terapeutica, chiar si in doze mai mici. Sucul de afine prezinta o culoare inchisa, un gust acrisor-astringent si, atentie, pateaza foarte repede. Se remarca prin calitatile sale cicatrizante si anti-hemoragice, continand si substante care impiedica inmultirea bacteriilor. Este extrem de folositor in infectiile intestinale, are proprietatea de a cobori nivelul zaharului din sange, fiind un adevarat elixir pentru diabetici. Important: sucul se consuma foarte proaspat.


• Sucul de catina
  Are o culoare extrem de frumoasa, galben-portocalie intensa, si un gust acru-astringent. Este un vitaminizant si remineralizant redutabil. Este considerat o adevarata polivitamina naturala, foarte util pentru copii, fiind si foarte agreat de acestia, mai ales daca este amestecat cu miere de albine.

Cum de-al lungul timpului s-a dovedit ca cel mai bun medic este natura, in aceasta perioada putem sa ne bucuram de beneficiile ei folosind aceste sucuri minunate si sa ne ajutam organismul sa fie intr-o forma excelenta.

Autor: Anna Savulescu

Sursa foto: Viata-Sanatoasa.Info